Gulas
Considerat adesea și pe bună dreptate o mâncare care oferă confort, gulașul este un preparat delicios și aromat care a reușit să ne cucerească pe toți. Cum poți găti și tu savurosul preparat și ce rețete poți încerca? Descoperă mai jos.
Cele mai bune ingrediente care dau viață acestei rețete se găsesc la Selgros. Descarcă aplicația Selgros, fă o listă de cumpărături și vino în magazinul unde toți profesioniștii și iubitorii de gastronomie își fac cumpărăturile.
Descoperă mai jos câteva rețete delicioase de gulaș, precum și câteva sfaturi care te vor ajuta să pregătești un preparat savuros.
Cu bucățile sale delicate de carne acoperite într-un sos cremos și aromat cu condimente simple, nu este nicio surpriză că gulașul este un preparat atât de iubit. Nu ezita să-l pregătești și tu, dacă dorești să-ți impresionezi familia. Și dacă alegi cele mai bune ingrediente de la Selgros, garantat, nu vei da greș.
Sfaturi utile
Trucuri pentru a prepara cel mai bun gulaș
Deși poate părea complicat din cauza numeroaselor ingrediente, gulașul este ușor de pregătit. Este nevoie să cunoști doar câteva trucuri care vor avea ca rezultat un gulaș sățios și aromat:
Condimentele sunt cele care primează. Oricât ai fi de tentat, nu folosi condimente moderne, precum măghiran, busuioc sau oregano. Un gulaș tradițional se pregătește cu ceapă, usturoi, boia dulce și iute, chimen, frunze de dafin și evident, sare și piper.
Carnea este la fel importantă. Alege pentru gulaș pulpa de vită, o carne care devine suculentă și extrem de gustoasă, mai ales dacă este fiartă îndelung, la foc mic. Poți alege și carne de porc, iepure sau pasăre.
Deși rețeta originală conținea doar ceapă, usturoi și boia, versiunile mai noi ale acestui preparat conțin roșii proaspete sau în sos, ardei gras, uneori și rădăcinoase.
Nu prepara gulașul cu vin. Sosul tradițional al acestuia conține doar apă. O altă opțiune este folosirea supei din oase de vită. Există variante în care sosul se îngroașă cu făină sau amidon, însă cartofii și găluștele din făină de grâu fac acest lucru inutil.
La final, adaugă la servire smântână, care fiind acidă va tăia puțin din dulceața sosului. Și nu uita de pătrunjelul verde tocat fin. Nu doar pentru că farfuria va arăta mai frumos, dar va oferi un plus de savoare gulașului tău.
Vezi aici retetele noastre din aceasta categorie
Gulaș de la Chef Cristian Dumitru
Un delicios gulaș cu carne de vită și găluște. Nu ezita să-l pregătești și tu, dacă dorești să-ți impresionezi familia sau prietenii.
Gulaș unguresc
Ca regulă de aur, gulașul tradițional unguresc se prepară din carne de vită, la ceaun sau oală de fontă, iar cartofii și găluștele să nu lipsească.
Gulaș cu ciuperci și carne de porc
Nu este neapărat rețeta tradițională de gulaș unguresc, dar este la fel de savuroasă. Îmbogățit cu smântână și ciuperci, nu vei putea să-i reziști.
Gulaș din carne de porc și de vită
O rețetă de gulaș unguresc delicios cu carne de porc și de vită care te poate sătura oricând, la prânz sau la cină.
Gulaș de vită cu cartofi
Acest gulaș unguresc tradițional este o mâncare delicioasă, condimentată, cu o carne fragedă și suculentă și un sos picant și aromat.
Gulaș secuiesc
Cel mai bun gulaș se pregătește la ceaun, pe îndelete, la foc potrivit.
Gulaș din carne de vită cu fasole uscată
Babgulyás este un gulaș special, cu fasole boabe, puțină afumătură, carne fragedă de porc sau vită, dar și condimentele specifice, chimen și paprika.
