File de cod la cuptor
Bogat în vitamine și proteine, codul este perfect pentru preparatele la cuptor, care îți aduc energie, dar care sunt și prietenoase cu silueta. Codul este un pește care place întregii familii, având o carne albă, rafinată. Este foarte versatil, de aceea se potrivește în preparate diverse, de la supe la pane. Iată, mai jos, câteva rețete delicioase de cod la cuptor.
Codul este un pește care place întregii familii, având o carne albă, rafinată. Originar din Atlanticul de Nord, Canada și Marea Barents, codul este unul dintre cei mai răspândiți pești din bucătăria mediteraneană.
Ideal pentru a prepara „fish and chips” (pește și cartofi prăjiți), codul poate fi combinat și cu legume precum prazul, roșiile cherry, sparanghelul și dovleceii. De asemenea, poate fi folosit la prepararea plăcintelor cu carne, a ciulamalei, supelor și tocanelor.
Peștele poate fi folosit în stare proaspătă, dar vei găsi în raioanele de specialitate și cod sărat sau uscat la aer. La Pescăria Selgros vei găsi mereu pește de calitate, pe care îl vei cumpăra curățat și gată să fie parte din rețete delicioase.
Ia-ți cardul Selgros și profită de conceptul “cash & carry” al magazinelor noastre, care permite achiziționarea produselor atent selecționate doar în baza unei legitimații de cumpărare.
Sfaturi utile
Unul dintre cele mai delicioase moduri de a prepara codul este la cuptor, cu diverse sosuri și legume.
Beneficiile consumului de cod
Codul este un pește cu carne fermă, slabă, ușor de digerat și este bogat în proteine, fosfor și potasiu. Din ficatul animalului, este extras un ulei foarte bogat în vitaminele A și D și în acizi grași Omega-3, benefici pentru organismul uman. Codul este slab caloric, 100 de grame de pește conținând 91 kcal.
Cum se alege și se gătește codul?
În momentul cumpărării, alege un pește cu carne foarte tare și compactă și ochi strălucitori, cu pupila foarte neagră. Mirosul său trebuie să fie intens, dar nu neplăcut.
Vino la Selgros și vei găsi mereu pește de calitate, așa că intră cu încredere în clubul pasionaților de bunătățuri.
Codul este un pește foarte versatil și poate fi gătit în mai multe moduri. Poți să-l fierbi, pur și simplu, în apă ușor sărată, timp de aproximativ 10 minute, și să-l servești cu un strop de ulei de măsline și câteva picături de suc de lămâie. Preparat la aburi, cu coajă de lămâie, ghimbir sau ceai verde în apa de gătit, are o aromă delicată. Prăjit sau pane, este delicios, dar mai bogat caloric. Nu în ultimul rând, gătit la cuptor este mai digerabil și poate fi combinat cu multe legume, pentru un plus de aromă.
Vezi aici retetele noastre din aceasta categorie
Plăcintă cu file de cod la cuptor
File de cod și piure de cartofi - un preparat potrivit pentru întreaga familie, simplu și delicios.
File de cod de Alaska, legume și unt cu lămâie
Untul cu lămâie aduce un plus de savoare unui file de cod de Alaska delicat, preparat la cuptor.
File de cod la cuptor cu castravete și mango
Un preparat cu arome exotice, solare, care va aduce multă culoare în farfurie.
File de cod gratinat la cuptor
Un preparat colorat și aromat, care se prepară în doi timpi și trei mișcări, din ingrediente pe care sigur le ai mereu în frigider.
File de cod pe pat de praz
Dulceața prazului care se topește în gură se potrivește de minune cu carnea delicată a peștelui.
File de cod la cuptor în stil provensal
Măslinele și sosul de roșii adaugă aciditate și savoare acestui preparat tipic franțuzesc.
