Ingrediente
200 g
carne de vită
1
ceapă
1 lingură
muștar
1/2 lingură
boia
250 g
crème fraîche
3-4
cartofi
2 linguri
făină
unt
3 linguri
pastă de roșii
piper, sare
pătrunjel
Mod de preparare
Pentru reușita acestui preparat, este ideal să alegi o bucată fragedă de carne de vită, precum un file de mușchi sau vrăbioară.
Pasul 1. Taie carnea în fâșii lungi de 1 cm, apoi presar-o cu făină.
Pasul 2. Toacă mărunt ceapa.
Pasul 3. Pune carnea și ceapa în tigaie cu puțin ulei și prăjește-le la foc mic.
Pasul 4. Adaugă boiaua, muștarul și pasta de roșii și amestecă, apoi adaugă smântâna, sarea și piperul.
Pasul 5. Curăță și fierbe cartofii, apoi taie-i pe jumătate sau zdrobește-i grosier cu furculița.
Pasul 6. Presară peste cartofi fulgi de unt și pătrunjel tocat și servește-i ca garnitură la carnea de vită.
