Sendviș cu ceafă de porc, pesto și cheddar de la Chef Radu Darie

Dacă îți dorești cele mai bune ingrediente pentru un sendviș cu ceafă de porc sau pulled pork, nu uita să îți iei cardul Selgros, care acum se eliberează foarte ușor și persoanelor fizice. Îl poți obține completând formularul din aplicație sau îl poți solicita la birourile de informații clienți din magazine.

Pasul 1. Se combină într-un bol boiaua afumată, usturoiul și uleiul de măsline.

Pasul 2. Ceafa de porc se crestează ușor în romburi, cu un cuțit bine ascuțit și se unge bine cu această marinadă, pe toate părțile, masând carnea cu mâinile. Se introduce la frigider pentru cel puțin o oră.

Pasul 3. Între timp, se topește cheddarul într-o crăticioară, pe foc mic, și se prepară salsa, amestecând într-un vas uleiul de măsline, ceapa verde, pătrunjelul, ardeiul capia și mierea.

Pasul 4. Cele două felii de pâine țărănească se stropesc cu puțin ulei de măsline și se rumenesc în tigaie până devin aurii.

Pasul 5. Ceafa de porc este lăsată pe grill sau grătar câte 3 minute pe fiecare parte, iar apoi în cuptorul preîncălzit la 170ᵒC, timp de 15 minute.

Pasul 6. Se scoate din cuptor și se lasă să se odihnească maximum 10 minute, după care poate fi tăiată în bastonașe de 2-3 cm.

Pasul 7. Se prepară pestoul, punând toate ingredientele în robotul de bucătărie și mixându-le până se obține o pastă cremoasă.

Pasul 8. O felie de pâine se unge cu pesto, iar pe cealaltă se întinde muștar cu miere.

Pasul 9. Pe una din ele se adaugă bucățile de ceafă de porc, apoi salsa, iar la final cheddarul topit.

Pasul 10. Se introduce acest sendviș cu ceafă de porc în cuptorul preîncălzit la 180ᵒC, pentru 10 minute, după care se servește, adăugând încă puțină salsa.

Poți vedea rețeta video mai jos: