Ruladă cu cremă de brânză și fructe fără zahăr

Rulada cu cremă de brânză este un desert delicat și savuros, perfect pentru cei care își doresc o prăjitură ușoară, dulce natural și fără zahăr adăugat. Chef Laura Eremia ne propune o rețetă de ruladă aerată, cu un blat fin și o cremă de brânză și frișcă lichidă, neîndulcită, îmbogățită cu vanilie. Această combinație reușește să scoată în evidență aroma naturală a brânzei, accentuată de un strop de vanilie și de dulceața gemului de căpșuni, fără a necesita zahăr rafinat. 

Decorul cu fructe proaspete aduce un plus de culoare și prospețime, făcând din rulada cu cremă de brânză un desert ușor și apetisant, ideal pentru orice ocazie. Este un preparat pe care îl poți realiza simplu și rapid, dar care impresionează prin aspect și gust. Perfectă pentru momentele în care dorești să savurezi un dulce fără prea multe calorii și cu o notă proaspătă de fructe, această ruladă poate deveni ușor un desert preferat al familiei tale.

1. Se separă 6 ouă, se bat albușurile spumă cu un praf de sare. Se adaugă gălbenușurile frecate cu 6 linguri de îndulcitor, apoi uleiul, făina și praful de copt. Se dă la copt la 160ᵒC pentru 30 de minute.
2. Cu ajutorul unui mixer se bate crema de brânză, frișca lichidă și 4 liguri de îndulcitor. Se adaugă esența de vanilie.
3. Blatul se scoate de la cuptor și se rulează într-un ștergar curat. După răcire, se umple cu cremă și se decorează cu fructe.

Autor: Chef Laura Eremia

Mai multe rețete de la acest autor

Vezi mai multe retete si sfaturi utile din aceasta categorie.