Ingrediente
Mod de preparare
Pentru acest sufleu de dovlecei de post, legumele se coc, pentru a obține un plus de aromă. Acest sufleu este o masă ușoară sau un aperitiv original.
Pasul 1. Preîncălzește cuptorul la 160°C.
Pasul 2. Într-un castron mare, amestecă uleiul de măsline, feniculul, dovlecelul, ceapa, usturoiul, piperul negru, semințele de fenicul și pudra de usturoi.
Pasul 3. Toarnă totul într-o tavă mare, căptușită cu hârtie de copt, și întinde într-un strat uniform.
Pasul 4. Coace legumele 45-55 de minute, amestecându-le o dată sau de două ori.
Pasul 5. Legumele trebuie să fie rumenite și foarte moi. Ia legumele din cuptor și lasă-le să se răcească.
Pasul 6. Scoate deoparte patru rondele de dovlecel, pentru decorarea sufleurilor.
Pasul 7. Boabele de caju, supa de legume, tofu, miso, fulgii de drojdie, amidonul de tapioca, pudra de usturoi și sucul de lămâie se pun într-un blender și se mixează la viteză mare, până ce amestecul devine omogen.
Pasul 8. Adaugă legumele coapte, apoi mixează din nou.
Pasul 9. Adaugă o linguriță sau două de apă, dacă amestecul este prea gros.
Pasul 10. După ce s-a omogenizat, amestecul se împarte în patru vase ramekin pentru cuptor.
Pasul 11. Decorează cu feliile de dovlecel păstrate și cu frunze de fenicul.
Pasul 12. Pune vasele într-o tavă pentru copt, pe care o umpli cu apă până la jumătatea lor.
Pasul 13. Coace 55-60 de minute sau până când sufleurile sunt tari la atingere.
Marginile se vor rumeni puțin. Servește imediat, cu grisine sau biscuiți ori cu legume crocante. Acest sufleu poate fi servit și rece, de la frigider.
Dacă vrei să organizezi o masă festivă, la care sufleul de dovlecei să fie vedetă, vino la Selgros și cumpără tot ce ai nevoie!
