File de somon la cuptor în crustă

Fileul de somon la cuptor este o rețetă simplă, dar plină de aromă, perfectă pentru iubitorii de preparate sănătoase și savuroase. Sub îndrumarea talentatului Chef Cristian Dumitru, acest somon în crustă devine un fel principal rafinat, ideal pentru mesele de sărbătoare sau pentru o cină specială. Crusta crocantă de pesmet panko, parmezan și ierburi aromatice adaugă o textură delicioasă fileului de somon, iar aroma de lămâie și usturoi completează perfect gustul bogat al peștelui. 

Această rețetă de file de somon la cuptor este ușor de preparat și e plină de nutrienți, fiind o opțiune excelentă pentru o alimentație echilibrată. Cu un exterior crocant și un interior fraged, somonul gătit în acest mod oferă un gust intens și o prezentare impresionantă. Servește-l alături de o salată proaspătă sau de legume la abur și bucură-te de un preparat gourmet la tine acasă!

1. Se preîncălzește cuptorul la 200°C și se așază fileul de somon pe o tavă mare de copt, tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei. Se tamponează fileul cu prosoape de hârtie pentru a-l usca, se stropește cu ulei de măsline și suc de lămâie, apoi se condimentează cu sare și piper după gust.
2. Într-un bol mare, se amestecă pesmetul panko, parmezanul ras, ierburile tocate, usturoiul tocat, untul topit și coaja rasă de lămâie. Se amestecă bine până când ingredientele sunt uniform distribuite și pesmetul este bine acoperit de unt. Se așază amestecul de panko și parmezan deasupra fileului de somon, apăsând ușor pentru a se lipi bine de pește. Ne asigurăm că toată suprafața somonului este acoperită uniform.
3. Se introduce tava în cuptorul preîncălzit și se coace timp de 20-25 de minute sau până când somonul este gătit și crusta este aurie și crocantă. Timpul de coacere poate varia în funcție de grosimea fileului, așa că este recomandat să se verifice somonul după 20 de minute. Se scoate somonul din cuptor și se lasă să se odihnească timp de câteva minute înainte de a-l transfera pe un platoul de servire. Se decorează cu felii de lămâie și ierburi proaspete, după preferință.

Autor: Chef Cristian Dumitru

Mai multe rețete de la acest autor

Vezi mai multe rețete și sfaturi utile din această categorie.